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老婆做的柠檬鲜奶油泡芙一口咬下去慢慢的幸福感

时间:2017-06-21 17:06:26  作者:admin  来源:鲜奶油  浏览:158  评论:0
内容摘要:  老婆做的柠檬鲜奶油泡芙一口咬下去慢慢的幸福感,泡芙可以说是经典不败的西点,香酥的外皮配上酸甜清爽的柠檬鲜奶油内馅,真是超级无敌幸福的滋味!  除了鲜奶油以外的材料器具都准备好,泡芙的粉类材料都要过筛,烤箱190度预热,开中火将奶油跟水煮沸后熄火,加入粉类材料拌匀,再开小火拌至...

  老婆做的柠檬鲜奶油泡芙一口咬下去慢慢的幸福感,泡芙可以说是经典不败的西点,香酥的外皮配上酸甜清爽的柠檬鲜奶油内馅,真是超级无敌幸福的滋味!

  除了鲜奶油以外的材料器具都准备好,泡芙的粉类材料都要过筛,烤箱190度预热,开中火将奶油跟水煮沸后熄火,加入粉类材料拌匀,再开小火拌至面团不太沾锅熄火。

  麵团静置5分钟稍放凉后,分次加入蛋液搅拌拌匀,至面糊提起时会缓缓滑落成倒三角形时,剩下的蛋液就不要再加了,不够则再补蛋液。

  面糊装入挤花袋挤成适当大小,汤匙背面沾水将尖端的麵糊抹平,进烤箱190度烤10分钟,180度烤15~20分钟至表面澄黄后,移出烤箱放凉。

  鲜奶油加糖打发后静置一旁,将馅料的其他材料混和均匀后加入打发的鲜奶油拌匀,用袋子装起来移至冰箱冷藏。

  小叮嚀: 1.此食谱可做出照片中大小的泡芙12颗,面粉用任何一种筋度的都可,我比较喜欢低筋的口感。 2.鲜奶油要打时再从冰箱拿出,鲜奶油:糖=1:0.1。 3.烤温跟烤时请视自家烤箱温度跟泡芙大小增减。


标签:幸福感  鲜奶油  老婆  经典  无敌  
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